STEAK AYAM LADA HITAM

   

STEAK AYAM LADA HITAM
By: @reystafauzia

Bahan :
- 800 gr dada ayam, fillet dan pipihkan menggunakan ulegan
- Jeruk nipis
- Garam

Bahan pelapis:
- 150 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan pencelup:
- 2 btr putih telur

Bahan saos:
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 siung bawang putih, geprek cincang
- 1 sdt lada hitam, uleg kasar
- 3-5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm maizena, larutkan
- 300 ml air
- Garam
- Gula

Bahan pelengkap (dikukus):
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung
- 1 buah kentang

Caranya:
1. Kucuri ayam dgn jeruk nipis, beri garam dan merica. Lalu diamkan 15 menit. Kemudian gulingkan dibahan pelapis, dan celup ke bahan pencelup, gulingkan lg ke bahan pelapis lalu goreng hingga matang.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih, tumis keduanya hingga wangi. Lalu masukkan lada hitam, saus tiram, kecap, saus tomat, saus sambal, garam, merica & gula. Beri air, aduk2, tunggu hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk lg sampai meletup-letup, koreksi rasa. Angkat & sajikan.