ASEM-ASEM TULANG IGA

  

ASEM-ASEM TULANG IGA
By: @reystafauzia

Bahan:
- 500gr tulang iga
- 1 bh jagung
- 1 bh wortel
- 50 gr buncis
- 4 bh tomat
- 20 bj cabe rawit utuh
- 2 btg daun bawang, rajang
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 4 cm lengkuas
- 2 sdt asam jawa, larutkan dgn air
- 1 sdm gula merah
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica

Caranya:
1. Rebus tulang iga hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga.
3. Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan gula.
4. Masukkan juga jagung dan wortel, masak hingga empuk. Terakhir masukkan tomat, buncis, cabe rawit dan daun bawang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.